Pegasus har bare én tittel på sin høstliste, men til gjengjeld er det sterke saker. Lene Aarnes Westerhaug står bak boken «Akevitt – livets vann».
Boken forteller om fortidens og dagens akevitt. For eksempel får vi vite at det fineste brennevin ble markedsført og omsatt som ”doktorsprit” på apotekene under forbudstiden, og at både linjeakevitten (i regi av Norges første kvinnelige skipsreder, Catharina Lysholm i Trondheim) og svensk og tysk akevitt-tradisjon kan takke fremtredende kvinner for tilblivelsen.
Ifølge boken er myten om brennevinets – og ikke minst akevittens – ensidige tilknytning til den mannlige del av befolkningen, både overdrevet og av nyere dato. Bokens kvinnelige forfatter, fotograf/bilderedaktør og designer bidrar til å sette disse og andre fordommer litt på plass – både i tekst og bilder.
«Akevitt – livets vann» gjennomgår produksjonsmåter og ingredienser, brennevin som lege- og rusmiddel, fra brenning og næringsfrihet til forbudstid og monopol, bruk av akevitt til og i ulike retter, og i andre sammenhenger enn som tradisjonsrik jule- og ankerdram.
Boken avrundes med en omtale av vår moderne akevitt, og en oversikt over de 70 forskjellige akevittene som er i produksjon.
